Blodplättar brukar förknippas med kroppen, men är också en norrländsk maträtt som jag vuxit upp med.
0,5 l nötblod
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
3 ägg
Ca 3 dl vetemjöl eller glutenfritt alternativ som kikärtsmjöl
1,5 tsk salt
Ev litet kryddpeppar
3 hg rimmat finhackat fläsk
1-2 msk rapsolja + stekolja
1 klick smör
Vispa ihop alla ingredienser till en smet av lagom konsistens. Låt svälla en timma. Stek i lagg med stekolja vid behov. Om plätten inte går att vända vispa i litet mer mjöl. Resultatet ska se ut som på bilden. Äts nygräddade antingen med smör eller med lingonsylt med en skvätt grädde. Brukar bli ca 18 st större pannkakor eller fler småplättar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar